大连周水子粮食交易市场成立于1998年，是集粮油交易、信息发布、综合服务于一体的国家级专业粮食现货交易市场。自1998年6月运营以来，市场累计完成粮食交易量超过4000万吨，交易额突破500亿元，名列全国粮食现货批发市场前茅。在国家、省市政府和各级粮食部门领导的帮助和支持下，市场取得了长足的发展，并成为国家粮食局确立的全国首批八大重点联系粮食批发市场之一，及中国粮食行业协会批发市场分会理事单位。

大连周水子粮食市场运营业务包括政策性会员交易和竞价交易。在大连北方粮食交易市场成立初期，为了培育和发展市场，大连市政府对场内会员实行减、免、退各项税、费的优惠政策。优惠政策吸引了很多粮油企业在市场成立会员单位，市场目前拥有政策性会员单位45家。