目前超市里销售的酸奶、鲜奶以及冷冻食品，配送时都需要专门的冷链车配送，但很多时候执行并不到位，容易出现食品变质的问题。杭州市质监局昨天公布了26项服务标准规范，其中的《冷链物流服务规范》对目前的冷链物流配送作了非常详细的规定。要求冷冻食品在运输过程中应保持全程均衡制冷，冷冻物品运输途中厢体内温度应保持在-18℃以下，运输中允许升温幅度不超过3℃，并在装卸后尽快降至-18℃以下。

《冷链物流服务规范》规定，运输过程中应严格控制和记录厢体内部温度，在每次运输作业结束后，应将温度记录写入运输单证或作为单证附件提交给相关方。承运方运输温度记录应保持2年以上。装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间应按规定要求，应保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。卸货作业中断时，应即时关闭运输设备厢体门，制冷系统保持正常运转。

规范对物品在冷库里堆放储藏也作了规定，要求冷库货物堆码应保持离墙0.3米、离顶0.2-0.6米、离排管0.3米、离风道0.3米的距离，以保证冷库内空气环流、冷气循环的要求;冷藏库温度和相对湿度应满足不同物品的冷藏要求并保持稳定，库温度波动幅度应在±2℃内。冷冻库内温度应达到-18℃以下，物品进出冷库时库温波动控制在±2℃内等。