易腐货物装车或加冰前应做：

1)为了确保货物质量，易腐货物装车或加冰前应对货车现状进行检查，检查车辆设备和卫生状况，检查冷藏车的冰箱、排水座、排水管、排水碗等设备是否完整良好。

2)装车前必须预冷车辆，达到规定的温度后，才能装车。

3)使用机械冷藏车运输时，装车前12小时，应填妥“机械冷藏车装车通知单”一式两份，交乘务组一份，自站存查一份。