目前,冷链物流制度化在中国还没有得到足够的发展,食品冷藏运输率已经达到80%~90%,而中国的食品冷藏运输率大约在10%。如果冷链物流制度化得到进一步完善,将显着地减少食品和其他资源的损失。据有关媒体报道,近四五年时间里,我国食品冷藏链与设备制造业有所发展,但只占所需的20%。全国每年仅运输途中腐烂变质的水果、蔬菜等食品,就价值700多亿元。我国目前的冷链设施和冷链装备不足,原有设备陈旧,发展和分布不均衡,无法为易腐食品流通系统提供低温保障。随着人民生活水平的提高,对食品的卫生、营养、新鲜、方便性等方面的要求也日益提高,冷藏链的发展前景将十分广阔。