随着人们生活水平的提高，禽畜市场也正在升级换代。有原来的现杀现卖，改善到今天的冷藏保鲜了，因此，冷藏物流越来越受到人们的关注了。

        冷链物流 保障购食"鲜活"

        在禽畜市场格局重新洗牌，升级换代的今天，冷链物流成为引领健康"新鲜"时代的火车头。冷链物流包括对禽畜产品的"冷藏（冻）加工--冷藏（冻）存储--冷藏（冻）运输及配送--冷藏（冻）销售"四个环节，它确保了从禽畜速冻杀菌，存储运输及配送到销售，从生产到进入消费者餐桌整个过程中的卫生和新鲜，弥补了因环境、温度等变化造成禽畜品变质的缺陷，真正实现高质、新鲜。

        据了解，目前我国仅有10%的肉类、20%的水产品和少量的牛奶、豆制品通过规范化的冷链系统流通，远远低于发达国家。而随着商品流通市场买方地位的日益增强，消费者的选择也越来越多，流通链也越来越长。冷链物流系统提供了一种全新的货物流通支持，充分实现了从禽畜生产、加工到销售过程中多个不同环节之间的高效无缝对接。这种全新的货物流通系统已越来越受到重视，并不断完善着。这种物流系统中各个环节间的无缝对接实现了禽畜食品的卫生和新鲜，大大提高了禽畜产品的质量，必然引领新"鲜"时代的到来。