在制冷系统中，完成制冷循环的工作介质，称为制冷剂。制冷剂也称为制冷公质。对制冷剂的要求：
1单位溶剂制冷量和单位重量制冷量大、以缩小压缩机尺寸，减少压缩机流量，减低系统流组和节流损失。
2蒸发压力高于大气压，已在运用中防止空气和水分进入抵押系统，
3冷藏压力不太高，以简化压缩机的结构，提高压缩效率，减少高压体统的泄露，
4凝固温度低，以防止赌制冷管路，
5临界温度高，以提高制冷系数，减少消耗的功
6导热系数和放热系数高，一减小蒸发器、冷凝器的尺寸，
7粘度低，以改善换热性能，降低也留阻力，
8与金属和其他材料不起化学作用，不燃烧，不爆炸，化学稳定向好。
9毒性好，对人体无害，不影响食品的色味。
